如何让工匠比萨在家吗

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如何让工匠比萨在家吗

想学习如何制作正宗的工匠比萨在家吗?吗?

在11年前度蜜月,亚历克斯和我去了意大利,在爱一次。这一次,这是比萨和意大利工匠:它的柔软,黑壳,甜西红柿,和感伤的马苏里拉奶酪。我们的第一次经历是在里克史蒂夫的所谓“最好的披萨在罗马”。令我们吃惊的是,最小的配料和上一个鸡蛋,的蛋黄蔓延整个披萨。天才!在回美国的飞机上我们彼此发誓要学会做真正的工匠披萨:意大利风格。

它始于在家做匹萨面团。过了一会儿,我们开始实验,开始创建自己的食谱。虽然有相当多的史诗般的失败,我们的目标仍然是相同的:享受高质量,美味的工匠披萨和我们爱的人。当我们去,我们开始学习最好的意大利面,如何使用一个比萨饼皮,和圣马沙诺西红柿是什么。我们发现最好的类型的披萨是那些只有少数真正的食物成分,典型的美国相比,披萨,工匠比萨甚至可以健康(或healthyish)。我们阅读许多食谱,manbetx客户端和专家在披萨店。随着时间的推移,我们开始掌握它。

年后,我们决定回到意大利更多的研究!这次是那不勒斯,披萨的诞生地。在那不勒斯,我们有最好的我们的生活最好的披萨在称为达·米歇尔的披萨店。在这个年龄老的披萨店,他们两个口味的工匠很好的披萨烤1分钟热木炉。这是卓越的。就在那一刻我们知道:这不仅仅是一个困扰。工匠披萨是一种生活方式。

经过11年的研究,你也可以打电话给我们的自制比萨专家!我们可能不是来自意大利,但是我们交谈在披萨店全国顶级专家,花了很多时间在战壕里发现的秘密让工匠披萨在家里。我们想告诉你怎么做!这是我们最好的设备列表,比萨烤箱,面粉,西红柿,和比萨配方用于制作自manbetx客户端己的工匠披萨。你准备好了吗?吗?

相关的:想看纸上的东西吗?我们有很多披萨资源和我们最好的披萨面团配方在我们的食谱,,非常简单的烹饪

披萨面团面粉我应该使用什么?吗?

多年来,我们发现,如果你想让真正伟大的比萨面团,你必须使用专业的披萨店使用的面粉!它叫做蒂波00和这是一个特殊的意大利品牌。我们在网上订购我们并使用它只是披萨面团。

蒂波00面粉

我应该使用什么披萨酱食谱?吗?

我们最好的比萨酱是非常简单的,只有5成分和需要5分钟。我们也有一个视频来帮助说服你:)

自制简单的披萨酱配方

自制简单的披萨酱食谱|意大利披萨酱配方

什么是你最好的披萨面团配方吗?吗?

这是我们两个最喜欢的披萨面团配方电器。manbetx客户端一个面团配方使用搅拌器,和一个使用食品加工机。

你真的不需要他们中的任何一个,,在家里可以揉自己的!我们的面团的最佳配方和手捏过程在我们的食谱,,非常简单的烹饪

我需要什么披萨齿轮?吗?

让杀手工匠披萨在家里,你需要几件事。这是披萨齿轮我们建议(包括会员链接):

披萨皮
转移的比萨烤箱,你需要一个比萨饼皮。所以面团不棒,层和一层薄薄的玉米粉或粗粒小麦粉烘焙。这是我们使用的披萨皮。

披萨皮(标准)——比萨烤箱里。


披萨皮(输送机)——比萨烤箱里。

我们爱这一个,因为它很容易滑披萨面团上的石头用输送机。你不会相信它,直到你看到它在行动!!

披萨炉
首先:你不需要一个比萨饼烤箱烹饪工匠披萨在家里!然而,如果你真的感兴趣,很好的工匠披萨和那些可爱的黑色字符标志着地壳,考虑一个比萨饼烤箱!大披萨的关键是烹饪在很高的热量。你的标准烤箱可以只有550华氏度,但是一个比萨饼烤箱几乎可以达到1000华氏度!!

直到最近,我们没有自己的比萨饼烤箱。但是我们发现了一个比萨烤箱Ooni。Ooni很小,可运输的,和加热到1000华氏度在短短10分钟,由木球。Ooni需要一点练习,但这是彻底改变了我们自制披萨。这是Ooni比萨烤箱,我们使用。

Ooni比萨烤箱

披萨的石头
如果你使用标准的烤箱烤披萨,你需要一个比萨石相反!披萨的石头升温而烤箱预热,使比萨皮脆下面你的工匠。我们不推荐烤披萨没有它!注意,比萨饼的石头可以打破(我们有不少裂纹在烤箱),但你仍然可以使用块相邻的烤箱。

披萨的石头

比萨盘
当我们的工匠披萨,我们滑出来到一个圆形比萨盘,让它冷却几分钟。您可以使用烤盘相反,但滑动的圆形是完美的披萨上和服务。

比萨盘

你最喜欢的比萨配方是什么?manbetx客户端吗?

想听我们唠叨披萨呢?万博manbet正网吗?

想听披萨大师吗?我们有幸采访两个“披萨大师”在美国我们的播客:Pizzicletta的希夫迦勒和克里斯·比安科的披萨店比安科。听一听!!