完美的自制花生酱杯

这些自制的花生酱杯真是太完美了!这个食谱教你如何调理巧克力使其有光泽,做一个令人垂涎的花生酱馅。

自制花生酱杯|如何制作花生酱杯

今年,我要求我们制作自制的花生酱杯子作为节日聚会和饼干盘的圣诞礼物。制作完美的自制花生酱杯真是个挑战!我们最信任的来源中有些食谱做得不太好。manbetx客户端所以,亚历克斯和我着手解决自制花生酱万博manbet正网杯的挑战!这些杯子必须有适量的花生酱,恰到好处的巧克力厚度,而且在室温下不会融化。经过大量的研究,我们发现部分答案是调和巧克力.如何调理巧克力?那又意味着什么呢?还有什么可以做成完美的花生酱杯呢?继续阅读,了解我们为什么认为这个食谱是很完美自制花生酱杯。甚至比里斯和贾斯汀的好。

自制花生酱杯|如何制作花生酱杯

如何制作花生酱杯

网上有很多自制的花生酱杯子食谱。manbetx客户端但是测试他们发现了一个不同的故事。制作这些食谱中的一些会导致巧克力太苦或太厚,manbetx客户端从两边溢出的花生酱,还有块状无味的巧克力。由于某种原因,我们就是弄不清楚。然后,我们决定试试调理巧克力的配方。它工作得很漂亮,制作完美的光滑巧克力,在室温下有完美的脆度。继续阅读如何调理巧克力。

如何制作花生酱杯?基本上,拿回火巧克力,在花生酱周围放入迷你松饼罐,让它变硬。为了填补我们的空白,我们在花生酱中加了枫糖浆和一点糖粉。然后带来复杂性,我们加了些香料和香草精。在自制的花生酱杯中加入馅料,我们把花生酱滚成球,然后把它们压扁成圆盘。这有助于方便地放置到杯子里。

他尝了这些之后,亚历克斯喊道:“比里斯的好,甚至还有贾斯汀的花生酱杯!“想看看你是否同意??

如何制作花生酱杯

如何调理巧克力

如何调理巧克力

好啊,回火巧克力到底是什么?回火巧克力是一种融化巧克力的方法,使巧克力干燥时光滑光滑。当你咬它时,它会发出脆脆的响声,在室温下保持坚硬。也,你有没有注意到白色,随着时间的流逝,一些巧克力表面会形成蜡状纹理?那是可可脂的分离。回火巧克力可以避免这一切!!

那么如何调理巧克力呢?这是一个精确的过程,但是,就是这样,所以值得。它会做你自制的花生酱杯……很完美.回火巧克力所需的设备是数字温度计.(如果你不想用温度计,,这是很好的资源。(基本概念是你融化2/3的巧克力,然后加入1/3的未融化的巧克力,这会降低温度。然后把整个混合物再加热,直到它变得光滑和完全融化。下面的配方说明解释了使用的确切温度。可能感觉有点过头了,但这帮助我们真正完善了我们自制的花生酱杯的配方。

如果回火不起作用怎么办?没问题。如果你发现巧克力在室温下即使在回火后也是软的和融化的,把这些花生酱杯子放在冰箱里就行了!!

自制花生酱杯|如何制作花生酱杯

结论:这些花生酱杯的味道如何?

自制的花生酱杯就是这样,这么好!他们有一个令人满意的紧缩,适量的淡甜花生酱,在上面放几片海盐,以增加咸味。哇!我们将在未来几年制造这些产品。如果你在下面的评论中尝试过,让我们知道:如果你认为他们也是完美的!!

寻找更多的甜点食谱?manbetx客户端?

在这些自制花生酱杯子外面,我们有许多关于夫妻厨师的美味甜点食谱(包括圣诞饼干,manbetx客户端万博manbet正网如果是季节!):

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这个食谱是……

这个自制花生酱杯的配方是素食和面筋免费。manbetx独赢

*素食主义者,你可以试着用纯素巧克力代替,但要冒自己的风险——但我们不能谈论如何调和纯素巧克力!!

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自制花生酱杯|如何制作花生酱杯

完美的自制花生酱杯


1星级 选票,平均值:1个中)

  • 作者: 索尼亚
  • 准备时间: 30分钟
  • 总时间: 30分钟
  • 产量: 十八
  • 类别: 甜点
  • 方法: 炉灶
  • Cuisine: 美国人

描述

这些自制的花生酱杯真是太完美了!这个食谱教你如何调理巧克力使其有光泽,做一个令人垂涎的花生酱馅。


成分

  • 1/3杯不加糖花生酱
  • 2茶匙枫糖浆
  • 1茶匙糖粉
  • 1/4茶匙香料
  • 1/4茶匙香草提取物
  • 8盎司优质半甜巧克力烤条*
  • 厚重的海盐,为了装饰

指令

做花生酱馅:

  • 在一个小碗里,把花生酱搅拌在一起,枫糖,糖粉,多香果香草直到完全混合成粘稠的混合物。用羊皮纸在烤盘上划线。
  • 把混合物分成18个均匀的块,万博manbet正网每人少约1茶匙,写在羊皮纸上。然后把你手中的每一块花生酱卷成一个球,把顶部弄平,这样它就形成了一个圆盘。尽量做到均匀(见图)。
  • 在一个小松饼杯中测试大小,以确保花生酱盘刚好比底部圆圈的大小窄,这样巧克力就会完全覆盖住它。把花生酱放在一边。

用18个迷你松饼包装纸把迷你松饼罐排成一行。

回火巧克力(与2个人一起工作很好!这听起来很复杂,但是只需要5到10分钟):万博manbet正网

  • 把巧克力棒打碎成小块。
  • 开始一个小平底锅,几乎不烧水。
  • 在隔热的碗里完全地干的,可以盖在煨水锅上的,加入大约万博manbet正网2/3的巧克力片(我们用一个小金属碗)。因为它会使巧克力卡住!(有解决办法的胶合巧克力,但它并不漂亮。)您将举行碗与巧克力上面的另一个平底锅与沸水创造一个双锅炉(或您可以使用双锅炉,如果你有一个!)在炉子旁边的柜台上放一条毛巾,这样您就可以根据需要将碗转移到柜台上,并且避免任何水进入碗中。
  • 把那碗巧克力放在滚烫的水面上。让巧克力稍微融化,然后用铲子轻轻搅拌,直到巧克力完全融化并加热115°F.使用快速读取的数字温度计经常检查温度;巧克力最后会很快加热。
  • 一旦巧克力在115°F,立即从燃烧器中取出并放到毛巾上。加入剩下的1/3未融化的巧克力(称为种子巧克力),不断搅拌直到它融化,巧克力温度降至84°F.对温度要非常精确,万博manbet正网经常用糖果温度计检查。
  • 这里是重要的部分:当巧克力温度为84°F时,把那碗巧克力放回锅中烧水的上方,把它带回来90-91°F.继续用快速读取的数字温度计进行检查,直到温度达到91°F,然后立即从热中取出。

将调质的巧克力放入迷你松饼罐中:

  • 尽快工作,在每个迷你松万博manbet正网饼杯的底部放上1/4茶匙。用量匙把巧克力铺成底部的薄圆。把锅子摔到柜台上几次,这样巧克力就均匀地散开了。
  • 继续快速工作,把花生酱盘放在巧克力的中心,尽可能精确。
  • 然后,把大约1茶万博manbet正网匙的巧克力倒到所有18杯的顶部,这样巧克力就会填满,做成一个巧克力杯。如果巧克力看起来开始变硬,你可以把它放回热水的上面,搅拌一分钟,然后加热。继续工作,把剩下的巧克力均匀地分成两半。然后把平底锅对着柜台狠狠地狠狠地狠狠狠狠狠地狠狠狠狠2940

冷藏3分钟,然后取出托盘,在每个杯子的顶部撒一点海盐。继续冷藏约15至25分钟,直到巧克力变硬。万博manbet正网冷藏起来。

笔记

*我们已经为半甜巧克力定制了这些回火指令:对于其他类型的巧克力,回火的时间可能不同。如果你想吃纯素巧克力,这样做是冒着你自己的风险:我们不能谈论如何调和纯素巧克力!!

*不要超过93°F,否则巧克力必须完全重新调质。重新开发巧克力,你得把温度回升到115°F,再加上额外的种子巧克力,按照同样的指示。所以,尽量对温度非常精确,以确保巧克力最稳定!万博manbet正网!

关键词:自制花生酱杯,如何调和巧克力,如何制作花生酱杯,巧克力,花生酱,甜点

万博manbet正网关于作者

桑贾

食谱作者和作者

Sonja Overhiser是印第安纳波利斯著名的素食食食谱作manbetx独赢者和厨师。她是食物播客Small Bites的主持人,也是食物网站A.Cooks的创始人。万博manbet正网从《今日秀》到《好胃口》Sonja试图激发冒险的饮食,使世界成为一个更好的地方,一次吃一口。

亚历克斯过度

食谱作者和摄影师

Alex Overhiser是印第安纳波利斯的一位著名的食品摄影师和作家。他是食物播客Small Bites的主持人,也是食物网站A.Cooks的创始人。万博manbet正网从《今日秀》到《好胃口》Alex是《非常简单的烹饪》的作者,被命名为最好的素食manbetx独赢食食谱靠淫秽

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