覆盆子编织面包配方

这个编织面包食谱里有覆盆子酱和奶油奶酪馅。以下是如何编织面包和制作这个展示品,适合早午餐或读书俱乐部。

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假期和庆祝面包每天五分钟由佐伊·弗朗索瓦和杰夫·赫兹伯格撰写。

这辫子面包多好看?这道菜不是我们自己做的,是我们的朋友佐伊·弗朗索瓦做的。她在工匠面包每天5分钟烹饪书和真正的笨蛋面包师。如果你不听从佐伊的话,,检查她的Instagram她总是在那里烘烤美味佳肴。这个编织面包食谱是她新书的,都是关于万博manbet正网节日和庆祝面包的!这个里面装满了覆盆子酱和奶油奶酪,真是太棒了。我们不知道如何编织面包,但是根据佐伊书中的教程,没有我们想象的那么难!这种编织面包特别适合做丰盛的早餐或读书俱乐部。继续阅读编织面包食谱。

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如何编织面包

这个辫子面包食谱需要一点时间来拼凑,但是即使你没有烘焙的背景,这也是可行的!面包的好处就在于正如标题所示,万博manbet正网生面团是无揉捏食谱。在你做编织面包的前一天晚上,简单地把面团配料混合,让它们在室温下坐2个小时,然后冷藏一夜。

到烘焙的时间了,把面团卷成一个长方形,中间放一行奶油奶酪和覆盆子酱。有趣的地方就在这里:用比萨刀把面团的两面切成条状。然后从顶部开始,拿起长条,扭动它们,然后把它们从左到右折叠在填充物上。下面是我们的编织面包食谱中途的照片,以显示它的样子!!

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万博manbet正网关于这本书

佐伊是面包的主人。假期和庆祝面包每天五分钟是一部杰作!每种文化都有它伟大的节日和庆祝面包传统―来自乌克兰的传统圣诞面包,希腊德国意大利和斯堪的纳维亚半岛;举几个例子,来自法国和以色列的庆祝面包。这本书充满了芬芳,用于庆祝和特殊场合的酵母食品(就像这个编织面包食谱!)而且,每个面包都有漂亮的彩色照片,我们亲爱的朋友莎拉基弗!这是送给有抱负的面包师的完美的节日礼物:或任何喜欢烘焙食品的人!!

订购:假期和庆祝面包每天五分钟

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这个辫子面包食谱是绝佳的节日美食!以下是我们最喜欢的圣诞节小吃:

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覆盆子编织面包配方


1星级 选票,平均值:1个中)

  • 作者: 索尼亚
  • 准备时间: 4小时
  • Cook Time: 40分钟
  • 总时间: 4小时40分钟
  • 产量: 2大面包
  • 类别: 面包
  • 方法:
  • Cuisine: 美国人

描述

这个编织面包食谱里有覆盆子酱和奶油奶酪馅。以下是如何编织面包和制作这个展示品,适合早午餐或读书俱乐部。


成分

为了面团

  • 3/4杯+2汤匙(200克)温水(100华氏度或以下)
  • 1/2汤匙(5克)活性干酵母
  • 1/2汤匙(8克)洁食盐
  • 2个大鸡蛋,轻微殴打
  • 1/4杯(170克)蜂蜜
  • 4汤匙(1/2棒)无盐黄油,融化
  • 3 1/2杯(990克)面包粉
  • 通用面粉,除尘
  • 洗蛋黄:用1汤匙水打1枚蛋黄,刷牙

对于填充

  • 4盎司奶油奶酪
  • 1/2茶匙碎柠檬皮
  • 1汤匙糖
  • 3/4杯覆盆子果酱

对于结冰

  • 半杯糖果
  • 2汤匙重奶油(我们用全脂牛奶)

指令

混合和储存面团:混合水,酵母,盐,鸡蛋,蜂蜜,融化的黄油放在一个6夸脱的碗或盖子(非气密)食品容器里。拌入面粉而不用揉搓,使用带桨的重型立式搅拌机,丹麦面团,或勺子。如果你不使用机器,你可能需要用湿手把最后一点面粉放进去。

盖上(不要气密),让面团在室温下休息2小时。

生面团可以在初次发酵后立即使用,虽然冷时比较容易处理。冷藏容器并在接下来的5天内使用。

做奶油奶酪馅:把奶油奶酪混合,柠檬皮,把糖放进碗里直到光滑。搁置一边。

用羊皮纸在烤盘上划线。

在冷冻面团表面撒上面粉,切下一磅(葡萄柚大小)的面团。(剩下面团了;你可以再做一个面包,把馅量加倍,或者冷藏5天。)用更多的面粉把面团掸碎,通过将面团表面伸展到底部,快速地将面团成形为一个粗糙的球,把球旋转四分之一圈。

使用滚动销,把面团擀成1/4英寸厚的矩形,万博manbet正网大约9x 13英寸。当你擀面团时,根据需要添加面粉以防止粘连。

把面团放在内衬的烤盘上。把加满面团的奶油干酪放在中心一英寸长的条状物里,再把覆盆子酱加在上面。

使用比萨刀,沿着两边万博manbet正网切大约1/2英寸宽的条带。(看照片)。扭转,然后把带子折叠起来,向左向右,在填充物上交叉。当你沿着糕点向下移动时,轻轻地将条状物压在一起,编织辫子用塑料袋松松地盖上,在室温下休息60分钟。

把烤箱预热到350华氏度,有一个架子放在烤箱的中心。

用洗蛋液轻轻地刷辫子面包。

把编织好的面包烤35到45分钟,或者直到金棕色。允许冷却。

制釉:辫面包冷却时,把糖果的糖和奶油混合在一起。加足够的奶油,这样你就可以用勺子把釉滴下来。

一旦编织好的面包完全冷却了,淋上釉,然后上桌。(我们做了两个面包,冷冻了一个,在平底锅上冰冻,然后用塑料袋包好,放在密封的容器里。

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万博manbet正网关于作者

桑贾

食谱作者和作者

Sonja Overhiser是印第安纳波利斯著名的素食食食谱作manbetx独赢者和厨师。她是食物播客Small Bites的主持人,也是食物网站A.Cooks的创始人。万博manbet正网从《今日秀》到《好胃口》Sonja试图激发冒险的饮食,使世界成为一个更好的地方,一次吃一口。

亚历克斯过度

食谱作者和摄影师

Alex Overhiser是印第安纳波利斯的一位著名的食品摄影师和作家。他是食物播客Small Bites的主持人,也是食物网站A.Cooks的创始人。万博manbet正网从《今日秀》到《好胃口》Alex是《非常简单的烹饪》的作者,被命名为最好的素食manbetx独赢食食谱靠淫秽

6评论

  • 答复
    丽迪雅W
    12月3日,2018年下午12:35

    这看起来很好吃,我喜欢佐伊的烘焙!快速提问“颗粒酵母是指速溶或活性干酵母??

    • 答复
      索尼亚
      12月3日,2018点:下午3点24分

      是活性干酵母!我把它加到菜谱里。谢谢!!

  • 答复
    埃德娜
    12月3日,2018年晚上11:46

    你能用书中的甜面食谱吗??
    那面团只做两个面包吗??

    • 答复
      索尼亚
      12月4日,2018年晚上10:40

      好问题!听上去你是个五足鼎立的追随者!你指的是这本假日书里的面团食谱吗?我们用的是夏拉面团,但是你也可以在那本假期书中使用其他一些面团。我们把数量减了一半,这样只能做两个面包。谢谢你的提问!!

  • 答复
    雷切尔
    12月17日,2018点在上午8点08分

    你好!我想先把这个冷冻起来,所以我可以带它去参加一些节日聚会。你建议在冷冻前或冷冻后上釉吗?也,应该在烤箱里加热,还是放在柜台上室温?关于时间安排有什么建议吗?谢谢您!!

    • 答复
      索尼亚
      12月17日,2018点在上午9点19分

      你好,瑞秋!我和佐伊谈过,食谱作者,这就是她要说的话!在它完全冷却后立即冷冻,无釉。在柜台上解冻,仍然包裹着,然后在烤箱中加热约10分钟。万博manbet正网稍微冷却并上釉。祝你好运,让我们知道进展如何!!

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